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馬來西亞特輯|巴生舊街區裡的老宅咖啡「Blackstone Café」,老闆曾赴台學烘焙

我們家編輯部 作者 我們家編輯部
2023 年 1 月 31 日
馬來西亞特輯|巴生舊街區裡的老宅咖啡「Blackstone Café」,老闆曾赴台學烘焙
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位在馬來西亞雪蘭莪州的城市「巴生」,不只是「肉骨茶」的發源地,同時也是皇家城鎮,擁有豐富的歷史文化和古蹟色彩。沿著 Jalan Stesen 1 的舊騎樓步行,有一家名為「Blackstone Café(黑石頭)」 的老宅咖啡廳隱身其中,老闆曾赴台灣學習烘焙手藝,最終選擇回到自己的家鄉巴生開店,為這棟老房子增添了新的故事。

圖片來源:我們家編輯部攝影

店名:Blackstone Café (Jalan Stesen 1)
地址:No 28, Jalan Stesen 1, Kawasan 1, 41000 Klang, Selangor
電話:+60166537393
營業時間:10:30-19:00

圖片來源:我們家編輯部攝影
圖片來源:我們家編輯部攝影
圖片來源:我們家編輯部攝影

巴生火車站周邊開發早,是歷史悠久的地區,經歷過各段殖民與發展進程,每一段歷史都能在這個區域找尋到當時代的一些產物;這家「黑石頭咖啡館」鄰近車站、店面建於1928年,保留著約80%的建築結構,店面的門以及門上的「華園」招牌都是隨著舊建築留下來的,包括店內地板上的「花磚」也是南洋建築的一大特色;不僅別具風味、充滿歷史意義,還可說是巴生遺產的一部分,在老屋中享用新穎的咖啡、甜食,也充滿了新舊交融的象徵意味。

圖片來源:我們家編輯部攝影
圖片來源:我們家編輯部攝影
圖片來源:我們家編輯部攝影

仔細品嚐店內提供的咖啡和茶飲,發現味道都很濃郁,若是第一次品嚐的顧客可能會覺得意外。也許是和巴生居民普遍喜愛的「濃厚」口味有關,無論在巴生的哪一家咖啡店點餐,都會聽到有人想要他們的咖啡「kaw」(福建話:厚;中文意思是濃)。

圖片來源:我們家編輯部攝影
圖片來源:我們家編輯部攝影
圖片來源:我們家編輯部攝影

咖啡店的蛋糕都是當天現做,經店員推薦、店內銷售最佳的口味是「酪梨生乳酪蛋糕」,蛋糕上方鋪滿南瓜籽和夏威夷豆,香脆的口感與酪梨、乳酪混合而成的清爽內餡形成鮮明對比,而蛋糕底層的餅乾則相得益彰。此外,店裡也有餅乾、新鮮出爐的麵包等各種糕點供顧客選擇,以金色展示櫃、木櫃及玻璃罐存放,每一樣看起來都十分可口。

而正餐方面,在菜單上可以發現「台式雞絲飯」的選項,原來根據「黑石頭咖啡館」老闆曾接受過的專訪指出,他大學時期在台灣學習烘焙手藝,將在台灣所接觸到的飲食文化帶入其中,以多元的食物為充滿傳統風味的咖啡館,增添了不同的色彩和氣息。

圖片來源:我們家編輯部攝影
圖片來源:我們家編輯部攝影
圖片來源:我們家編輯部攝影

雖然曾遠赴國外就學,但最終仍選擇回到馬來西亞並落腳家鄉,這一開業就是近10年,老闆在專訪中曾提到,他期盼有一天「黑石頭」能成為巴生這座城市的驕傲,讓來到這座城市旅遊的人,都能想到這家咖啡館走走、看看,藉此傳遞巴生的歷史與人文價值,也替他們的旅途增添一些咖啡香氣。

文字編輯:Cathy
| 核稿編輯:Alin
  • 文字編輯:Cathy
  • |核稿編輯:Alin
  • |圖片來源:我們家編輯部攝影
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Tags: Blackstone Café巴生巴生咖啡店雪蘭莪馬來西亞馬來西亞咖啡店馬來西亞巴生馬來西亞旅遊馬來西亞觀光黑石頭咖啡館
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