超美米其林星級蛋塔｜TART TAIPEI米其林星廚打造多種必吃酥皮蛋塔

在台灣的米其林餐廳你吃過幾家？必比登推薦的美食名單又吃過幾間呢？不管是喜歡吃星級料理、甜點、港式或南洋風格的人可千萬別錯過，米其林星廚林明健最新品牌『 TART TAIPEI 手工酥塔專門店』進軍台北東區甜點圈，最新力作是進軍甜點界，並選擇大家熟悉的「蛋塔」作為敲門磚！

星級蛋塔不只超好拍且極致香酥的塔皮讓人一吃就愛上

創意無限的米其林星廚林明健主廚(Chef Kin)已經來台六年，繼開創Chou Chou法式料理餐廳（連續三年米其林餐盤推薦）、LONGTAIL餐廳酒吧（連續三年米其林一星）與WILDWOOD原木燒烤餐廳（連續二年米其林餐盤推薦）等三間不同特色的餐廳品牌後，今年更打造融合葡式、港式、南洋風格的全新手工酥塔品牌『TART TAIPEI手工酥塔專門店』，讓其餐飲版圖更趨完整，於2020年11月24日正式於東區開幕，新一波甜點蛋塔風潮即將捲土重來。

必吃草莓、黃金流沙、巨峰葡萄水果塔

林明健主廚選擇從經典蛋塔出發，並延伸了多元口味，目前提供四種口味的常溫甜塔與季節限定的水果塔，因為他秉持對料理的講究，光是塔皮就曠日廢時，完全不靠機器的塔皮純手工包、折、擀、烤就需要耗時4天，先將酥塔皮烤至適當熟度，再填餡烘烤，二次烘焙造就香脆酥鬆口感，化口性極佳，口感輕盈又可感受到層次，香氣濃郁卻不甜膩。