馬來西亞特輯｜巴生舊街區裡的老宅咖啡「Blackstone Café」，老闆曾赴台學烘焙

位在馬來西亞雪蘭莪州的城市「巴生」，不只是「肉骨茶」的發源地，同時也是皇家城鎮，擁有豐富的歷史文化和古蹟色彩。沿著 Jalan Stesen 1 的舊騎樓步行，有一家名為「Blackstone Café（黑石頭）」的老宅咖啡廳隱身其中，老闆曾赴台灣學習烘焙手藝，最終選擇回到自己的家鄉巴生開店，為這棟老房子增添了新的故事。

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馬來西亞巴生老宅咖啡－Blackstone Café

巴生舊街區新舊交融

巴生火車站周邊開發早，是歷史悠久的地區，經歷過各段殖民與發展進程，每一段歷史都能在這個區域找尋到當時代的一些產物；這家「黑石頭咖啡館」鄰近車站、店面建於1928年，保留著約80%的建築結構，店面的門以及門上的「華園」招牌都是隨著舊建築留下來的，包括店內地板上的「花磚」也是南洋建築的一大特色；不僅別具風味、充滿歷史意義，還可說是巴生遺產的一部分，在老屋中享用新穎的咖啡、甜食，也充滿了新舊交融的象徵意味。

咖啡味道濃郁與當地習慣有關

仔細品嚐店內提供的咖啡和茶飲，發現味道都很濃郁，若是第一次品嚐的顧客可能會覺得意外。也許是和巴生居民普遍喜愛的「濃厚」口味有關，無論在巴生的哪一家咖啡店點餐，都會聽到有人想要他們的咖啡「kaw」（福建話：厚；中文意思是濃）。

當日現做蛋糕口味獨特菜單竟有台式餐點

咖啡店的蛋糕都是當天現做，經店員推薦、店內銷售最佳的口味是「酪梨生乳酪蛋糕」，蛋糕上方鋪滿南瓜籽和夏威夷豆，香脆的口感與酪梨、乳酪混合而成的清爽內餡形成鮮明對比，而蛋糕底層的餅乾則相得益彰。此外，店裡也有餅乾、新鮮出爐的麵包等各種糕點供顧客選擇，以金色展示櫃、木櫃及玻璃罐存放，每一樣看起來都十分可口。

而正餐方面，在菜單上可以發現「台式雞絲飯」的選項，原來根據「黑石頭咖啡館」老闆曾接受過的專訪指出，他大學時期在台灣學習烘焙手藝，將在台灣所接觸到的飲食文化帶入其中，以多元的食物為充滿傳統風味的咖啡館，增添了不同的色彩和氣息。